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  • 保健食品生产工艺:丸剂
保健食品生产工艺:丸剂
  一、丸剂制作方法分类
  由于丸剂的种类较多,制作方法也比较丰富,主要有以下几种:
  1、泛制法 是指在转动的容器或机械中把原料细粉与赋形剂交替润湿、撒布,不断翻滚,逐渐增大的一种制丸方法。
  泛制法主要用于水丸、水蜜丸、糊丸、浓缩丸、微丸等制作。
  2、滴制法 是指原材料或原材料中提取的有效成分或化学物质与水溶性基质、脂肪性基质制成溶液或混悬液,滴入一种不相混合的液体冷却剂中,冷凝而成丸粒的一种制丸方法。
  滴制法用于滴丸、软胶囊剂(胶丸)等制备。
  3、塑制法 系指药材细粉加入适量粘合剂,混合均匀,制成软硬适宜、可塑性较大的丸块,再依次制丸条、分粒、搓圆而成丸粒的一种制丸方法。
  塑制法用于蜜丸、糊丸、浓缩丸、蜡丸等制备。
  二、水丸
  1、水丸的概念及特点 水丸又称为水泛丸,系指原材料细粉用水或按处方规定的酒、醋、药汁等为赋形剂泛制而成的丸剂。
  水丸因其赋形剂为水或水性液体,服用后较易溶散、吸收,显效较快,且水丸一般不含其他附加剂,故实际含有效成分高。
  2、赋形剂
  (1)水:水是水丸制作中应用最广、最主要的赋形剂。水本身虽无粘性,但能使原材料中某些成分如粘液质、胶类、糖、淀粉等润湿后产生粘性,使原材料细粉可泛制成丸。
  (2)酒:酒是一种润湿剂,各种酒含有不同浓度的乙醇,能溶解原材料中的树脂、油树脂而增加药材细粉的粘性,但酒润湿细粉后产生粘性的力量没有水强,酒也是一种良好的有机溶剂,有助于原料粉末中生物碱、挥发油等溶出,以提高保健效果。
  (3)醋:醋是一种润湿剂,既能润湿粉末使粘合成丸,又有使原材料中生物碱变成盐类的可能,从而增加原材料中碱性成分的溶解度,提高疗效。
  3、水丸的制作方法 泛制法的工艺流程为原料的制备,起模,成型,盖面,干燥,选丸等。
  (1)原料的制备:按有关规定将原料粉碎成细粉,其粉碎的细度是丸剂的质量重要保障,一般都研成细粉(能通过6号筛或5号筛的药粉)。如果配方中一些原材料不易研成粉末,可制成汤汁,作赋形剂泛丸,既有利于保存其特性、提高疗效,也便泛丸操作。
  (2)起模:是指制备丸粒基本母核的操作。模子或称母子,利用水的润湿作用诱导出粉末的粘性,使粉末之间相互粘着成细小的颗粒,并在此基础上层层增大而成丸模。
  (3)成型:是指将已经筛选均匀的球形模子,逐渐加大至接近成品的操作。加大的方法和起模一样,即在丸模上反复加水润湿、上粉滚圆和筛选。
  (4)盖面:系指将已经加大、合格、筛选均匀的丸粒,再用适当材料继续操作至成品大小,并将粉末全部用完,使丸粒表面致密、光洁、色泽一致的操作。
  (5)干燥:水丸含水量应控制在9%以内。一般干燥温度为80℃左右。
  (6)选丸:泛丸过程中常出现丸粒大小不匀和畸形,除在泛制过程中及时过筛分等,再分别加大使达到在大小一致外,在丸粒干燥后必须进一步选丸,以保证丸粒圆整大小均匀,剂量准确。
  三、蜜丸
  1、蜜丸的概念及特点 蜜丸系指药材细粉以炼制过的蜂蜜为粘合剂制成的丸剂。
  2、蜂蜜选择的目的 蜂蜜选择的目的是为了保证蜜丸的质量,使制成的蜜丸柔软,贮存期不变质。用于制备蜜丸的蜂蜜应选用半透明、带光泽乳白色或淡黄色,稠厚糖浆状液体或凝脂状半流体,25℃时相对密度为1.349以上,还原糖不少于64.0%,用碘剂检验无淀粉、糊精,有香气,味纯甜而不酸、不涩、不麻,清洁而无杂质。
  3、蜜丸的制作方法 原材料经炮制后粉碎成细粉,混匀,过6号筛。然后将已混匀的药材细粉加入适量的炼蜜,充分混匀,使成软硬适宜,可塑性较大的丸块。大量生产采用捏合机,小量生产可在盆内进行,之后以机器制丸。
  四、浓缩丸
  1、浓缩丸的概念及特点 浓缩丸又称膏丸、浸膏丸,系指原材料或部分原材料提取的清膏或浸膏,与处方中其余原料细粉或适宜的赋形剂制成的丸剂。
  浓缩丸是丸剂中较好的一种剂型。其特点是减少了体积,增强了疗效,服用、携带及贮存均较方便。
  浓缩丸按赋形剂可分为水丸型浓缩丸和蜜丸型浓缩丸两类。
  2、浓缩丸的制作方法 一般来说,处方中含淀粉质较多的原材料,贵重原料,量少或作用强烈的原材料,质地一般而易碎的原材料,宜粉碎成细粉,留作起模或作为浸膏的吸收剂。质坚硬,粘性大,体积大,纤维质多的原材料,宜制成膏。
  提取浓缩制膏的方法选择:以不损失有效成分为准,应按照原材料的质地和临床所需要的有效成分的性质,采用不同方法进行提取。
  取处方中部分原材料煎出液或提取液浓缩成膏,作粘合剂,与另一些原材料细粉,泛制成丸。或将稠膏与原材料细粉均匀混合成块状物,干燥,粉碎成细粉,再用水或不同浓度的乙醇为润湿剂泛制成丸。
  蜜丸型浓缩丸制作时,取处方中部分原材料煎出液或提取液浓缩成膏作粘合剂,加适量炼蜜,与另一部分原材料细粉混合均匀,制成丸块,制丸条,分粒,搓圆。
  浓缩丸的干燥方法同水丸和蜜丸。
  五、糊丸
  1、糊丸的概念及特点 糊丸系指原材料细粉用米糊或面糊等为粘合剂制成的丸剂。糊丸干燥后较坚硬,在胃内溶解较缓,可使有效物质缓慢释放,延长效能,又能减少其对肠胃道的刺激。
  2、糊丸的制作方法 糊粉有糯米粉、面粉、黍米粉、神曲粉等,其中最常用是糯米粉和面粉。糯米粉糊粘合力较强。面粉糊使用较为广泛,粘合力也较好。糊粉的用量一般为原材料细粉总量的30%左右。
  泛制法:以冲糊法制得稀糊为粘合剂,泛于丸中,其操作同水丸。制备时先制好需用的糊,稍凉倾入原材料细粉中,充分搅拌,揉搓的丸块,分粒,搓圆即成。
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