自检报告中霉菌酵母菌指标检测时需要注意的问题

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2008年02月01日 9:32:34

三批中试产品自检报告中霉菌酵母菌指标应根据企业标准规定的方法进行测定，例如：产品企业标准规定霉菌酵母菌检测方法为GB/T 4789.15-2003《食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数》，因GB/T 4789.15-2003规定的检测时间为“3天后开始观察，共培养观察5天”，即：5天后方能进行霉菌酵母菌计数，因此自检报告中霉菌酵母菌检测时间应不少于5天，据此，三批中试产品自检报告检验时间应不少于5天。