北京天健华成国际投资顾问有限公司总经理  韩天成

一、背景描述

据相关研究，我国每人每天都从食物中获取微量的铅。铅是一种有毒的重金属，也是一种重要的工业原料，其使用范围很广。很多制造行业都需要铅。汽车尾气、工业三废、使用加铅作稳定剂的塑料和搪瓷、松花蛋、爆米花、自来水管等都是铅的来源。几乎所有食品都含有微量的铅。

铅不仅可侵犯神经系统，影响大脑功能，还抑制饮食中营养成分吸收，破坏部分氨基酸合成，因而对人体的影响是全身性的、多系统的，对神经、血液和造血、消化、泌尿、生殖、心血管、内分泌、免疫等系统以及儿童的身体发育均有毒性作用。

1998年以来，国家开始实行“零铅工程”，通过在全国范围内推广无铅汽油等手段，减少铅的排放量，从“防”入手，取得了一定成效。近年来，我国儿童血铅水平总体上呈下降趋势，大多数城乡儿童血铅水平等于或高于200mg/L的比例大幅减少，但血铅水平超过100mg/L的比例仍然比较高。

市场虽然庞大，但消费者对于铅的危害认识不足，没有强势品牌，没有强势企业，没有出现市场热点产品。消费者对排铅的认同度也不高。

截止到2005底，我国共批准“促进排铅”保健食品40种左右，剂型有口服液、片剂、冲剂、胶囊等，其中以口服液和片剂最多（数据来源：中国注册申报网http://www.zhuceabc.cn）。

二、具有促进排铅作用的物质

1、蛋白质与氨基酸。优质蛋白质，特别是含硫氨基酸（如半胱氨酸）丰富的蛋白质，对降低体内的铅浓度有利，可减轻中毒症状。

2、矿物质和微量元素。钙、锌等以二价阳离子形式存在，而铅也是二价阳离子，而肠道对二价阳离子是一视同仁的。这样，补充钙、锌等就可以与铅形成竞争抑制作用，减少铅的吸收。同样是二价阳离子的铜、镁也可以减少铅的吸收。最近科学研究还发现，有机硒和有机锗对铅也有一定的拮抗作用。

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