Institute of Food Safety Control and Inspection, Ministry of Public Health

所长 王茂起

简介

　　成立时间：1983年7月

　　人员构成：全所职工121人，其中研究人员89人，正高职称9人，副高职称26人。

　　主要工作性质：

　　卫生部食品卫生监督检验所是国家食品卫生研究、检验机构，主要从事食品卫生专业基础与应用方面的研究，在国家食品卫生法规、标准、技术规范的研究制定；食品、食品新资源、保健食品的卫生学、安全性及功能学评价；食品添加剂、食品中污染物、食品包装材料及食品用工具、设备的检验、监测与鉴定；食品卫生监督方法学研究，预防、控制食物中毒的发生；以及食品卫生领域科研、技术信息交流等方面发挥着重要作用。取得了一系列居国内领先地位的科研成果。同时，为各省食品卫生监督检验所提供技术支持和专业培训，解决疑难检品和问题，并对有争议的双方提供仲裁服务。

　　研究室

　　－监督室 主任：包大跃 副主任：李泰然

　　主要工作内容：食品卫生监督管理、保健食品监督管理及相关政策研究；制修订国家食品卫生规范（GMP）；食品卫生监督、监测统计年报；食品企业卫生质量控制技术咨询服务；食品卫生监督员技术培训；承担卫生部下达的食品卫生监督抽检任务。

　　－毒理室 主任：严卫星

　　主要工作内容：主要从事食品安全性评价和保健食品功能学评价工作。目前主要研究工作是保健食品新的功能学评价方法（包括动物及人体实验）的建立。

　　－理化室 主任：王竹天

　　主要工作内容：食品添加剂、农药残留、金属污染物、食品包装材料、维生素、微量元素及保健食品功能因子标准检验方法的研究与制修订。

　　－微生物室 副主任：计融、冉陆

　　主要工作内容：制修订国家食品卫生微生物标准及检验方法；食品卫生微生物的研究及检验；食源性病原菌致病性、流行病学及检验方法研究；双歧杆菌、乳酸菌的研究和检测；保健食品调整肠道菌群功能检测。真菌及真菌毒素、天然毒素的研究；食源性寄生虫研究、辐射食品卫生学研究；保健食品功能学评价及方法学研究。

　　－标准室 主任：张志强

　　主要工作内容：承担全国食品卫生标准分技术委员会和全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处工作；组织制修订国家食品卫生标准及标准检验方法；食品添加剂的审批管理；国内外食品卫生标准技术协调工作及对比研究；保健食品卫生标准研究。

　　－信息室 主任：李小芳

　　主要工作内容：进行食品领域的信息交流，编辑出版有关食品卫生刊物。现编辑发行有双月刊《中国食品卫生杂志》，该杂志是中华预防医学会、卫生部食品卫生监督检验所共同主办的全国性食品卫生学杂志，较全面反映了我国食品卫生监督管理的发展水平和学术成就。

　　全国中心：

　　保健食品功能学评价与检验中心

　　辐照食品监测中心

　　一、二类学会挂靠名称、标准分委会名称:

　　中华预防医学会食品卫生分委员会；

　　全国食品卫生标准分技术委员会；

　　全国食品添加剂标准技术委员会；

　　全国保健品评审委员会。

　　学术委员会：

　　主任：戴寅 副主任：王茂起 罗雪云

　　委员：陈瑶君 李悠慧 杨惠芬 杨祖英 包大跃 严卫星 王竹天 计融 冉陆 张志强李小芳 倪方

　　研究项目及项目来源

　　食品安全标准 （科技部）

　　保健食品功效成分测定方法的研究 （卫生部）

　　保健食品功能学评价程序和检验方法的研究 （卫生部）

　　功能实验室质量控制及控制评价方法的研究 （卫生部）

　　保健食品功效成分检验实验室质控和评价方法的研究 （卫生部）

　　保健食品信息管理系统的研究 （卫生部）
　

　　中国 北京朝阳区潘家园南里7号邮编：100021

　　电话：67711815 67791292

　　电传：67711813