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保健食品的申报，主要涉及到四种机构：①检测机构；②审批办公室；③评审委员会；④卫生行政部门。

检测机构：接受企业的委托，负责对产品进行技术检验，并出具检验报告。具体为各省、直辖市的疾病控制中心（或卫生防疫站）、卫生部食品卫生监督检验所、中国预防医学科学院、以及部分医学院校。

审批办公室：负责对企业的申报材料进行初步审核，材料符合要求则负责安排产品参加评审会；将评审意见通知企业；对于拟批准的产品上报卫生部；发放证书等。具体为各省、直辖市卫生厅（局）的保健食品审批受理机构、卫生部食品化妆品监督审批办公室。

评审委员会：负责对申报的产品进行技术评审。具体为各省、直辖市的初审委员会和卫生部评审委员会。

卫生行政部门：对通过了评审委员会技术评审的产品进行进一步审核，如符合有关法规的规定，则予以上报或批准，最终具有批准权的是中华人民共和国卫生部。经批准的产品赋予保健食品批准文号。

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