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QQ号:21255156、1801335159(化妆品申报)|915369983(保健品注册)|281613376(通用);信箱:zhuceabc@zhuceabc.com |微信公众号：申报大厅|微信咨询：1801335159(QQ同号) |
保健食品原料目录 蛋白质
（征求意见稿）
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原料名称 |
每日用量 |
功效 |
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用量范围 |
适宜人群 |
不适宜人群 |
注意事项 |
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大豆分离 蛋白 |
6-25g |
因蛋白质摄入不足而致免疫低下的成人 |
少年儿童、孕妇、乳母 |
成人每日蛋白质总体食用量推荐为60g,可酌情根据个人每日食用量在用量范围内食用。无明显缺乏蛋白质的人群不推荐食用。植物蛋白过敏者慎用（使用大豆分离蛋白原料的产品标注），动物蛋白过敏者慎用（使用乳清蛋白原料的产品标注）。肾功能不全者应在医生指导下使用。 |
增强免疫力 |
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乳清蛋白 |
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大豆分离蛋白和乳清蛋白可以单独作为原料，两者也可复配使用。
大豆分离蛋白 原料技术要求
【来源】以大豆豆粕为原料，通过提取、浓缩、分离、精制等工艺，去除或部分去除原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品 。
【感官要求】应符合表1规定
表1 感官指标
|
项目 |
要求 |
|
色泽 |
乳白色或淡黄色 |
|
滋味、气味 |
具有大豆蛋白特有的滋味和气味，无异味 |
|
状态 |
干燥均匀粉末，无结块，无正常视力可见外来异物 |
【理化指标】应符合表2规定
表2 理化指标
|
项目 |
指标 |
检测方法 |
|
水分，% ≤ |
7.0 |
GB5009.3 |
|
灰分，% ≤ |
8.0 |
GB5009.4 |
|
脂肪，% ≤ |
2.0 |
GB/T5512 |
|
粗纤维，% ≤ |
0.5 |
GB/T5512 |
|
黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤ |
0.5 |
GB5009.24 |
|
脲酶 |
阴性 |
GB5413.31 |
|
铅（以Pb计），mg/kg ≤ |
0.5 |
GB5009.12 |
|
总砷（以As计），mg/kg ≤ |
1.0 |
GB5009.11 |
|
汞，mg/kg ≤ |
0.3 |
GB5009.17 |
|
镉（以Cd计），mg/kg ≤ |
0.2 |
GB5009.15 |
|
铬（以Cr计），mg/kg ≤ |
1.0 |
GB/T5009.123 |
表3 标志性成分指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
蛋白质，% 以干基计 ≥ |
90.0 |
GB 5009.5 第三法 燃烧法 |
以上氮折算成蛋白质的系数以6.25计。
【微生物指标】应符合表3规定
表3 微生物指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
菌落总数，CFU/g ≤ |
30000 |
GB 4789.2 |
|
霉菌和酵母，CFU/g ≤ |
50 |
GB 4789.15 |
|
大肠菌群，MPN/g ≤ |
0.92 |
GB 4789.3 MPN计数法 |
|
沙门氏菌 ≤ |
0/25g |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 ≤ |
0/25g |
GB 4789.10 |
【剂型】粉剂。产品生产工艺按照现行保健食品备案产品要求，粉剂产品采用粉碎、混合、包装等物理工序，不得以水解等方式改变原料目录的物质基础。
乳清蛋白 原料技术要求
【来源】以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的粉末状产品。
【感官要求】应符合表1规定。
表1 感官要求
|
项目 |
要求 |
|
色泽 |
乳白色 |
|
滋味、气味 |
略有如香味或乳腥味，无异味。 |
|
状态 |
干燥均匀的粉末状产品、无结块、无正常视力可见杂质。 |
【理化指标】应符合表2规定。
表2 理化要求
|
项目 |
指标 |
检测方法 |
|
水分，% ≤ |
6.0 |
GB5009.3 |
|
灰分，% ≤ |
9.0 |
GB5009.4 |
|
黄曲霉毒素M1，μg/kg ≤ |
0.5 |
GB5009.24 |
|
铅（以Pb计），mg/kg ≤ |
0.3 |
GB5009.12 |
|
总砷（以As计），mg/kg ≤ |
0.5 |
GB5009.11 |
|
汞，mg/kg ≤ |
0.3 |
GB5009.17 |
【标志性成分指标】应符合表3规定
表3 标志性成分指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
蛋白质，% ≥ |
80 |
GB 5009.5 第三法 燃烧法 |
以上氮折算成蛋白质的系数以6.25计。
【微生物指标】应符合表3规定。
表3 微生物指标
|
项目 |
指标 |
检验方法 |
|
菌落总数，CFU/g ≤ |
30000 |
GB 4789.2 |
|
霉菌和酵母，CFU/g ≤ |
50 |
GB 4789.15 |
|
大肠菌群，MPN/g ≤ |
0.92 |
GB 4789.3 MPN计数法 |
|
沙门氏菌 ≤ |
0/25g |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 ≤ |
0/25g |
GB 4789.10 |
【剂型】粉剂。产品生产工艺按照现行保健食品备案产品要求，粉剂产品采用粉碎、混合、包装等物理工序，不得以水解等方式改变原料目录的物质基础。
;微信:tianjianhuacheng
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